Lasanha Individual de Beringela c/ Frango

Gente, eu fiz essa janta em no máximo 30 min e ficou MARAVILHOSO!
Essa porção é individual e dependendo da sua fome sobra.

Então vamos lá:

Ingredientes

1 Beringela
1 tomate
Frango Desfiado
1colher de requeijão ligth

1 colher de mostarda

100gr. de Ricota

1 fatia de mussarela

Como fazer?

Cortar a beringela em fatias finas e grelhar (eu fiz na frigideira, mas você pode fazer onde quiser)

Eu adoro cebola e salsinha em tudo, então eu tb acrescentei isso na minha receita! Cortei tudo em pedaços bem pequenos, refoguei com um fio de azeite e acrescentei temperos junto com o frango. Acrescentei o tomate, a ricota, o requeijão e a mostarda.
O frango desfiado, eu sempre tenho congelado porque uso em vários tipos de receita e facilita a vida (por isso fiz tão rápido tb)

Acrescentei um pouco de água e então fica uma mistura aparentemente feia, mas bem saborosa e perfeita pra não deixar a Beringela seca (já que não temos molho de tomate na receita)

Então vamos montar: coloque uma fatia de berinjela e uma porção de recheio e assim sucessivamente. Se ficar muito alto, divida em duas porções (melhor do que despencar kkk)
Acrescente no final da torre uma fatia de mussarela e eu coloquei um pouquinho de oregano.Coloque no forno até dourar.

Quando você tirar está assim: LINDO E DELICIOSO!!!!!!

Espero que alguém repita essa receita pq vale muito a pena e se fizer, me conta ta?

Um beijo,

Lu Oliveira