Nossa mestre cuca Thalita preparou pela primeira vez um delicioso Risoto de Quinoa com Legumes no dia 27/08 e ficou divinooo. Conforme prometido, vamos compartilhar com você como foi feito.
Fizemos um vídeo com passo-a-passo, mas vou descrever abaixo para que você possa repetir essa delícia.
Você vai precisar de:
200gr de Quinoa em grãos
2 abobrinhas
2 cenouras
3 cebolas
Alho
Azeite
limão
2 pimentas Dedo de moça
Ricota
1 kg de peito de frango
1 creme de leite light
Modo de preparo:
Corte as cebolas em pedaço e refogue com alho espremido com um fio de azeite em uma frigideira.
Acrescente a quinoa e refogue mais um pouco. Acrescente água fervente para cozinhar e se necessário vai acrescentando água aos poucos até que ela fique ao dente.
O frango deve ser cortado em tirinhas e temperado conforme sua preferência. Usamos orégano, alho, sal light e limão. Deixa curtindo para dar uma pré cozida (o limão tem esse efeito)
Enquanto isso, pique as pimentas bem fininhas. Corte as cenouras e abobrinhas em rodelas bem finas e coloque em uma frigideira com um fio de azeite. Acrescente água mas não muito (não tem necessidade de cobrir os legumes), coloque uma tampa pq o vapor dessa água que vai ajudar a cozinhar.
Coloque o frango em uma frigideira com um fio de azeite (ou você pode grelhar o frango de depois picar).
Em uma panela maior, misture tudo! A quinoa cozida, o frango, os legumes, a pimenta.
Acrescente a ricota que você pode cortar em pequenos pedaços e por último o creme de leite.
Coloque em uma travessa bem bonita e pode comer. :)
Rende 6 porções bem servidas.
Assistam o vídeo, está bem divertido!
E claro, se você repetir a receita...tira um foto e manda pra gente?
Dá um curtir no vídeo e obrigada por estar aqui.
Xô gorduraaaaaaaaaa!!!!!!
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